요리 간장 무조림 feat. 제주안에

제주 월동무로 여러 가지 요리를 해봤는데 정말 만족스러웠어요. 먼저 간장장아찌를 만들었는데 무 자체가 단맛이 좋아서 짜지 않고 깊은 맛이 나더라고요. 아삭한 식감도 살아 있어서 밥반찬으로 딱이었습니다. 깍두기도 담가봤는데 일반 무보다 수분이 적당하고 단맛이 있어서 양념이 잘 배고 맛이 깔끔했어요. 특히 하루 이틀 지나면서 익어갈수록 시원한 맛이 더 살아났습니다. 마지막으로 쇠고기무국을 끓였는데 국물이 정말 시원하고 깊은 맛이 나서 가족들이 다 맛있다고 했어요. 무가 푹 익어도 흐물거리지 않고 달큰해서 국물 맛을 더 살려주는 느낌이었습니다. 제주 월동무라서 그런지 전체적으로 단맛과 아삭함이 좋아 어떤 요리에 넣어도 잘 어울리는 것 같아요. 다음에도 꼭 다시 구매해서 다양한 요리에 활용해보고 싶습니다.